葡萄酒的搭配

•    葡萄酒与餐食搭配的基本原则
红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

•    葡萄酒与中餐的搭配
红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
葡萄酒与西餐的搭配

•    红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

饮用葡萄酒的禁忌

•    1、红葡萄酒忌与海鲜搭配：红葡萄酒单宁含量高，会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

•    2、忌与醋搭配：通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

•    3、忌空腹饮酒：因胃里没有食物,酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎,重者可能导致吐血，而且容易醉。

•    4、忌与碳酸饮料同饮：

•    （1）破坏葡萄酒本身的味道与营养价值

•    （2）利于酒精的吸收，易醉，而且还增加对胃的刺激，减少胃酸和消化酶的分泌，容易导致胃肠炎，胃溃疡还会加强酒精对中枢神经的危害，血压升高，诱发心脑血管疾病